passionnée de cuisine, c'est pour moi un plaisir de régaler mes invités. Et quand ils me disent "c'est trop bon" alors là : wahou !!!
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Pour 4 personnes : 500gr de choux fleur 3 pommes de terre 300gr de ricotta 50gr de pignons de pin 8 oeufs 5 cuillères à soupe d'asperges hachées Sel - Poivre - Huile d'olive Préparation : Éplucher les pommes de terre et les laver ainsi que les bouquets...
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Pour 6 personnes : 3 carrés frais Gervais de 75gr 200gr de spéculoos 50gr de beurre mou Le zeste complet d'un citron 3 oeufs 70gr de sucre 20cl de crème fraîche 40cl lait (d'amande) Préparation : Pour préparer le fond de pâte, il suffit d'écraser en miettes...
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Pour environ 15 petits gâteaux : 1 yaourt à la grecque (le pot sert de mesure) 2 mesures de farine 1 mesure de sucre 2 oeufs 1 mesure d'huile 1 sachet de levure 1 mesure de coco râpée 1 cuillère à soupe de zeste de citron Préparation : Préchauffer le...
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Pour 6 personnes : 200gr de shitaké frais 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 150gr de dés de jambon 4 oeufs 100gr de gruyère râpé 200gr de farine 1/2 sachet de levure Sel - Poivre 10cl d'huile d'olive Préparation : Préchauffer le four Th 6. Laver...
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Pour 6 flans : 500 gr de compote de pommes sans sucres ajoutés (ou 3 belles pommes) 1/2 litre de lait d'amande 1 cuillère à soupe de miel 2gr d'agar-agar Préparation : Préparer la compote sans ajouter de sucre ou utiliser de la compote toute prête. Mixer...
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Pour 4 personnes : 1/2 kg d'escargots cuits au naturel 8 gousses d'ail 3 cuillères à soupe de poudre de noisette 1 cuillère à café de fond de veau 50cl de crème fraîche épaisse 12 pommes de terre Vitelotte (suivant la grosseur) 1 noix de beurre Sel -...
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Pour 6 personnes : 400gr de filet de cabillaud 1 yaourt 3 oeufs 1 boîte de petites crevettes 1 cuillère à soupe de persil 10cl de crème fraîche quelques graines d'anis Sel - Poivre Préparation : Préchauffer le four Th 180°. Enlever soigneusement les arêtes...
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Pour 20 personnes : 500g de graine de couscous moyenne 3 tomates mûres 1 oignon doux 1 poivron rouge 500gr de poids chiches au naturel 1 bouquet de persil plat 5 citrons 2 cuillères à soupe de concentré de tomate Préparation : Dans un grand saladier,...
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Pour 5/6 personnes : 6 blancs d'oeufs 180gr de beurre 90gr de farine 90gr de poudre de noisette 200gr de sucre glace 6 jaunes d'oeufs 100gr de sucre 1/2 litre de lait 1 gousse de vanille Préparation : Préchauffer le four Th 180°. Fouetter les blancs d'oeufs...
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Pour 6 personnes : 6 grandes crêpes 100gr de tapenade 4 tranches de jambon cuit 4 tranches de saumon 1 barquette de fromage type St moret 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée Sel - Poivre Préparation : Sur 2 crêpes répartir la totalité de la tapenade....
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