Beignets de courgette

Entrées

Par Helene

Pour environ 2O beignets : 2 courgettes 200gr de farine 1/2 sachet de levure 3 oeufs 10cl de lait 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Huile de friture Sel - poivre 50gr de parmesan râpé Préparation : Dans un saladier mélanger la farine, la levure, les...

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Ananas au sirop

Desserts

Par Helene

Pour 4 personnes : 1 ananas Victoria 1 citron vert 100gr de sucre roux 50 cl d'eau 1 gousse de vanille Préparation : Pour préparer le sirop, il faut porter à ébullition 50cl d'eau avec le sucre, le zeste du citron vert la gousse de vanille coupée en 2...

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Feuilleté tomate mozza en nage verte

Entrées

Par Helene

Pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée 1 boule de mozzarella 6 belles tomates séchées (voir recette dans condiments) 1 jaune d'oeuf 2 bouquets de radis (ici on n'a besoin que des fanes) 1 pomme de terre 1 bouillon de légumes 1 gousse d'ail Préparation...

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Crème de haricots blancs

Entrées

Par Helene

Pour 4 personnes : 500 gr de haricots blancs au naturel 1 brique de lait de coco 1/2 cuillère à café de curry 4 tranches de pancetta, bacon ou jambon cru Préparation : Égoutter la conserve de haricots. Dans une casserole, faire réchauffer le lait de coco...

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Soupe froide de tomates

Entrées

Par Helene

Pour 4 personnes : 4 belles tomates bien mures 1 échalote 1 morceau de sucre Huile d'olive - Sel - Poivre Marjolaine ou Origan Préparation : Laver et couper en deux les tomates. Presser les moitiés pour faire sortir le plus de graines possible. Mettre...

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Meringues

Desserts

Par Helene

Pour environ 40 meringues : 3 blancs d'oeufs 150gr de sucre 1 pincée de sel 100gr de chocolat Préparation : Préchauffer le four Th 120°. Battre au fouet électrique, les blancs d'oeufs avec la pincée de sel. Ajouter le sucre petit à petit. Sur du papier...

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Ma tarte citron/fraises

Desserts

Par Helene

Pour 6 personnes : 1 pâte brisée 3 jaunes d'oeufs 50gr de beurre 100gr de sucre 1/4l d'eau 3 cuillères à soupe de maïzena 2 jus de citron 400 à 500 gr de fraises Préparation : Préchauffer le four Th 6 (180°). Étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer...

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