Clafoutis aux cerises

Desserts

Par Helene

Pour 2 beaux clafoutis ou 1 gros et 12 cupcake : 5 oeufs 150gr de farine 250ml de lait 200ml de crème fraîche 100gr de sucre 80gr de beurre fondu 5 cuillères à soupe de poudre d'amande Poudre de vanille 1 bon Kg de cerises Préparation : Beurrer un moule...

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Mousse au Carambar

Desserts

Par Helene

Pour 9 verrines : 15 carambars 3 oeufs Vermicelles et chantilly pour la déco Préparation : Comme pour une mousse au chocolat, il faut faire fondre les carambars au bain marie. Quand ils sont bien fondus ajouter les jaunes d'oeufs en remuant environ 5...

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Risotto de courgettes

Légumes et accompagnements

Par Helene

Pour 3 personnes : 140gr de riz 1 belle courgette 1 échalotte 120gr de vin blanc 500ml de bouillon de volaille (eau chaude + 1 cube de bouillon de volaille) 3 cuillères à soupe de parmesan râpé Huile d'olive - Poivre Préparation : Dans une cocotte, mettre...

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Galette de Morue

Entrées

Par Helene

Pour 20 galettes : 200 gr de brandade de morue (sans pomme de terre) 180 gr de farine 2 oeufs entiers + 1 jaune 1 cuillère à soupe basilic ciselé 50 gr de gruyère râpé Sel - Poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de tapenade ou...

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Hachis Parmentier

Plats

Par Helene

Pour 4 personnes : 400gr de reste de viande cuite (rôti de boeuf, porc, poulet, ...) 1 patate douce 1 oeuf 1 oignon 2 gousses d'ail Du pain dur - Lait Persil - Sel - Poivre - Thym 1 poignée de gruyère râpé Huile d'olive - Chapelure - beurre Préparation...

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Tarte rustique à la rhubarbe

Desserts

Par Helene

Pour 6 personnes : 250gr de farine (125gr aux céréales + 125gr de farine type 55) 150gr de beurre à température ambiante 1 oeuf + 1 blanc d'oeuf 80gr de sucre 1 bonne pincée de graines de vanille 450gr de rhubarbe 100gr de sucre 1 cuillère à café de Maïzéna...

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Gâteaux de légumes

Légumes et accompagnements

Par Helene

Pour 4 personnes : 2 aubergines 2 courgettes 2 poivrons 2 oignons blancs nouveaux 2 oeufs battus Huile d'olive - parmesan râpé Sel - Poivre - Thym Préparation : Préchauffer le four Th180°. Laver tous les légumes sans les éplucher. Couper les aubergines...

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