passionnée de cuisine, c'est pour moi un plaisir de régaler mes invités. Et quand ils me disent "c'est trop bon" alors là : wahou !!!
Pour 9 verrines :
15 carambars
3 oeufs
Vermicelles et chantilly pour la déco
Préparation :
Comme pour une mousse au chocolat, il faut faire fondre les carambars au bain marie. Quand ils sont bien fondus ajouter les jaunes d'oeufs en remuant environ 5 bonnes minutes avec un fouet à main. Retirer le bain marie du feu.
Dans un autre saladier, monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont bien fermes, les insérer petit à petit au mélange oeuf-carambar en soulevant la mousse pour ne pas briser les blancs. Mettre dans des verrines et placer au frais au moins 2 heures.
Le petit plus :
Avec ou sans chantilly, au choix, c'est trop bon !!!
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