passionnée de cuisine, c'est pour moi un plaisir de régaler mes invités. Et quand ils me disent "c'est trop bon" alors là : wahou !!!
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P our 4 personnes : 1kg de choux déjà cuisiné au Riesling si possible (marque Roger KARST chez Monoprix, j'en ai pas trouvé de meilleur) 1 kg de moules 1 belle dorade portion 4 pavés de saumon 1/2 kg de crevettes roses cuites 1 oignon Vin blanc - sel...
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Pour 4 personnes : 1 cuisse de dinde désossée et coupée en morceaux (toujours pareil, utilisez votre plus beau sourire face à votre boucher) 6 carottes 150gr de petits champignons de paris frais 1 oignon émincé 1 verre de vin blanc 1 bouillon de volaille...
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Pour 6 personnes : 1kg de gambas crues (congelées) 1 oignon 2 gousses d'ail 2 cuillères à café de gingembre râpé 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de curcuma 6 cuillères à soupe de concassé de tomates 1/2 cuillère à café de pâte de piment 1...
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Pour 4 personnes : 1 pamplemousse 1 mangue 300gr de crevettes roses cuites décortiquées 200gr de pousses de soja 150gr de mâche 1 avocat 2 fruits de la passion 1 citron vert 4 cuillères à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à soupe de sauce soja Préparation...
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Pour 10 verrines : 50cl de lait 40cl de crème fraîche liquide 2gr de agar-agar 120gr de fraise TAGADA confiture de framboise Préparation : Dans une casserole, verser le lait, la crème, l'agar-agar et les fraises Tagada (en garder 10 pour la déco). Mettre...
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Pour 4 personnes : 1 jarret de porc 2 saucisses (morteau ou ménage) 2 oignons 250gr de lentilles vertes du puy 2 cuillères à soupe de concassé de tomate Sel – Poivre – Laurier – 3 clous de girofle Préparation : Dans une grande casserole, mettre le jarret,...
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Pour 4 personnes : 4 gros rutabagas 1 jaune d'oeuf 10cl de lait 500gr de foies de volaille 2 gousses d'ail 1 oignon 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de fond de volaille 20cl de crème fraîche liquide Sel – Poivre P réparation : P eler...
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Pour 6 personnes : 500gr de morue salée 400gr de pommes de terre 1 verre d'huile d'olive Poivre – Fenouil – 1 feuille de laurier - 4 gousses d'ail Lait – 1 cuillère à soupe de persil haché Préparation : Faire dessaler la morue dans un grand saladier d'eau...
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