Salade exotique

Pour 4 personnes : 

1 pamplemousse
1 mangue
300gr de crevettes roses cuites décortiquées
200gr de pousses de soja
150gr de mâche
1 avocat

2 fruits de la passion
1 citron vert 
4 cuillères à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de sauce soja

Préparation :

Peler le pamplemousse et lever chaque quartier de sa peau ( un peu long mais tellement meilleur) 
Peler la mangue et l'avocat  et les couper en cubes.
Laver et égoutter la mâche et le soja; Préparer la vinaigrette en mélangeant la pulpe des fruits de la passion, le jus de citron vert, l'huile de sésame  et la sauce soja.
Présenter selon votre goût.

Le petit plus :

On peut ajouter éventuellement des cubes d'ananas. Pensez au physalis pour la déco, c'est trop beau.