Tarte salée de saison

Pour 6 personnes :

1 rouleau de pâte feuilletée

1 barquette de tomate cerise

4 oeufs

3 cuillères à soupe de tofu soyeux (ou 1 brique de crème fraîche)

60 gr de féta

4 branches de basilic

1 pincée de muscade + 1 pincée de piment

Sel - Poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 150° (Th 5). Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Battre les oeufs avec le tofu soyeux ou la crème fraîche, saler, poivrer, ajouter la muscade, le piment et le basilic ciselé. Couper les tomates en deux et les disposer dans le moule à tarte, verser délicatement la préparation. Parsemer de féta émiettée.

Mettre au four pour 10mn puis monter la temperature à 180° et compter 20mn.

Le petit plus :

Le tofu soyeux est 100% végétal, il ne contient que 3% de matières grasses et remplace parfaitement la crème dans des quiches ou des desserts. Il faut tester c'est très pratique.