Cheesecake au saumon

Pour 6 personnes : 

100 gr de Tuc

4 tranches de saumon fumé

1 petite boite de crevettes décortiquées

300 gr de Saint Moret

3 feuilles de gélatine

1/2 citron

3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

40 gr de beurre mou

Préparation :

Écraser les Tuc avec le beurre mou, disposer ce mélange au fond de 6 cercles à pâtisserie. Placer au frais.

Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole faire chauffer la crème fraîche, et hors du feu ajouter la gélatine essorée. Mélanger le fromage avec la crème, la gélatine et la ciboulette, saler poivrer. 

Hacher grossièrement le saumon et les crevettes, ajouter le jus du 1/2 citron. 

Reprendre les cercles à pâtisserie, mettre un couche de mélange au fromage, puis le saumon-crevette, et recouvrir de fromage. Lisser et mettre au frais au moins 4 heures.

Démouler délicatement et décorer selon l'humeur !!!!!!!

Le petit plus :

Je me suis inspirée d'une recette Maxi "Cheesecake au tarama" mais au saumon c'est encore meilleur !!!!