passionnée de cuisine, c'est pour moi un plaisir de régaler mes invités. Et quand ils me disent "c'est trop bon" alors là : wahou !!!
Pour 4 personnes :
4 belles tomates bien mures
1 échalote
1 morceau de sucre
Huile d'olive - Sel - Poivre
Marjolaine ou Origan
Préparation :
Laver et couper en deux les tomates. Presser les moitiés pour faire sortir le plus de graines possible. Mettre un filet d'huile d'olive dans une casserole et couper les tomates en petits morceaux. Les faire cuire 5mn à feu vif, avec le sucre, l'échalote ciselée, du sel, du poivre et une bonne pincée de marjolaine. Laisser refroidir, passer au mixer et mettre au frais au moins 4 heures.
Le petit plus :
Se déguste très frais, avec des croutons tartinés de tapenade.
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