Flans aux pommes

Pour 6 flans :

500 gr de compote de pommes sans sucres ajoutés (ou 3 belles pommes)

1/2 litre de lait d'amande

1 cuillère à soupe de miel

2gr d'agar-agar

Préparation :

Préparer la compote sans ajouter de sucre ou utiliser de la compote toute prête. Mixer avec le lait d'amande, le miel et l'agar-agar. Faire chauffer le tout, feu moyen et aux premiers bouillons compter 2/3 mn tout en remuant.

Remplir des ramequins, laisser refroidir et mettre au frais 2 heures.

Le petit plus :

L'agar-agar est un gélifiant naturel à base d'algues qui rentre en action lorsque la préparation est chauffée, donc il vaut mieux le privilégier aux feuilles de gélatine. 

Le lait d'amande (produit bio) donne un petit goût sympa mélangé à la compote. 

Je suppose que cette recette peut se faire avec d'autres compotes (poires, mirabelles, mélange de fruits, ...).