entrees

Scotch eggs

Entrées

Par Helene

Pour 8 oeufs : 8 oeufs durs 2 oeufs 800gr de chair à saucisse Chapelure Farine 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée Thym Préparation : Écaler les oeufs durs. Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse et la ciboulette. Saler, poivrer. Partager...

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Tatin de courgettes chèvre-miel

Entrées

Par Helene

Pour 4 personnes : 250gr de farine (125gr semi complète et 125gr aux céréales) 125gr de beurre mou 1cuillère à café de sel 50gr d'eau 1 jaune d'oeuf 4 courgettes 2 brin de romarin 1 càs de miel 2càs d'huile d'olive 1fromage de chèvre frais type "petit...

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Flan de courgettes

Entrées

Par Helene

Pour 8 personnes : 4 courgettes moyennes 4 gousses d'ail 6 oeufs 1 poignée de gruyère râpé 3 cuillères à soupe de crème fraîche Huile d'olive - sel - poivre - Ciboulette Préparation : Laver les courgettes, couper les extrémités et les tailler en petits...

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Velouté d'orties

Entrées

Par Helene

Pour 6 personnes : 500gr d'orties 3 gousses d'ail 2 pommes de terre moyennes 1 litre de bouillon de légumes Crème fraîche Sel - Poivre - Huile d'olive Préparation : METTRE DES GANTS. Passer les orties sous l'eau. Dans une casserole, faire légèrement revenir...

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Quiche aux 2 asperges

Entrées

Par Helene

Pour 6 personnes : 125gr de farine semi-complète 125gr de farine aux céréales 3 oeufs + 2 jaunes 125gr de beurre mou 20cl de crème fraîche 50gr de gruyère râpé 1 bocal d'asperges vertes 3 càs d'asperges sauvages hachées Sel - Poivre Préparation : Mélanger...

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Rouleaux de printemps

Entrées

Par Helene

Pour 20 rouleaux : 20 galettes de riz Feuille de salade 1 carotte 1 petit concombre 1/2 bouquet de coriandre 20 radis 1 cébette 150 gr de fromage ail et fines herbes 20 bâtons de crabe 150gr de vermicelles de riz Préparation : Faire cuire 3mn dans de...

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Mon tzatziki

Entrées

Par Helene

Pour 4 personnes : 1 gros concombre 2 yaourts à la grecque 1/2 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de menthe 5 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel - Poivre 1/2 citron vert Préparation : Laver le concombre et le râper. Le mettre dans une passoire pour dégorger....

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Cake épinards-crevette et maïs-chèvre

Entrées

Par Helene

Pour environ 12 cakes de chaque : pour la pâte de base : 400gr de farine 4 oeufs 1 sachet de levure 140gr de beurre fondu 40cl de lait 1 cuillère à café de sel 200gr d'épinards cuits 1 boite de 200gr petites crevettes décortiquées 1 petite boite de maïs...

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Tartine figue chèvre

Entrées

Par Helene

Pour 4 personnes : 4 tranches de pain suédois (ou pain de campagne) 200gr de fromage de chèvre frais 4 grosses figues bien mûres ou environ 12 petites 1 grosse cuillère à soupe de miel Romarin - fleur de sel - Huile d'olive Préparation : Préchauffer le...

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Tarte poire roquefort

Entrées

Par Helene

Pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée 2 oeufs 20 cl de crème fraîche 2 ou 3 poires 100gr de roquefort Sel - Poivre Préparation : Préchauffer le four Th° 180. Peler les poires et les couper en lamelles assez épaisses. Dérouler la pâte feuilletée...

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