Mon tzatziki

Pour 4 personnes :

1 gros concombre

2 yaourts à la grecque

1/2 bouquet de coriandre

1/2 bouquet de menthe

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel - Poivre

1/2 citron vert

Préparation :

Laver le concombre et le râper.  Le mettre dans une passoire pour dégorger.

Pendant ce temps, ciseler finement la coriandre et la menthe, mélanger avec les yaourts, l'huile d'olive, saler, poivrer et ajouter le jus du demi citron vert. Essorer le concombre râpé entre les mains et l'ajouter à la crème de yaourt. Mélanger et rectifier l'assaisonnement.

Le petit plus :

Je dis "Mon tzatziki" car dans le vrai il n'y a pas de jus de citron vert, mais que voulez vous, j'adore ça !!!!!

A déguster à l'apéro ou  en entrée avec du pain grillé ou comme ici des Naans, ou alors avec des bâtonnets de légumes.