entrees

Sablés au thym et parmesan

Entrées

Par Hélène

Pour environ 30 sablés : 2 cuillères à café de thym émietté 80gr de parmesan râpé 100gr de farine 60gr de beurre demi-sel mou 1 jaune d'oeuf Poivre Préparation : Dans un saladier, mettre la farine, le thym, le parmesan. Mélanger, puis ajouter le beurre...

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Tatin de tomates aux oignons

Entrées

Par Hélène

Pour 6/8 personnes : 1 rouleau de pâte brisée 8 belles tomates mûres 1kg d'oignons Thym – Sel – Poivre Graines de sésame Préparation : Préchauffer le four sur 200°. Laver les tomates, les couper en tranches épaisses, lever les graines. Dans un plat à...

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Tarte aux sardines et oignons confits

Entrées

Par Hélène

Pour 6 personnes : 6 gros filets de sardines coupés en 2 1 kg d'oignons 5 cuillères à soupe de chair de tomate 1 rouleau de pâte brisée Sel – Poivre – Thym Préparation : Peler et couper les oignons en fines rondelles. Les faire confire dans 3 cuillères...

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Gateau de crêpes

Entrées

Par Hélène

Pour 7/8 personnes : 7 ou 8 grandes crêpes 6 œufs durs 4 tomates 6 champignons de Paris taille moyenne ou 10 petits 2 avocats bien murs 1 pot d'œuf de lump 20 petites crevettes roses cuites de la mayonnaise Préparation : Quand vous préparerez la pâte...

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Terrine de ricotta aux noix et ciboulette

Entrées

Par Hélène

Pour 6/8 personnes : 400gr de ricotta 15 cl de crème fraîche 1 botte de ciboulette 100gr de cerneaux de noix 2 feuilles de gélatine 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel - Poivre Préparation : Laver la ciboulette et la ciseler. Laisser tremper la gélatine...

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Salade tomate mozza au pesto

Entrées

Par Hélène

Pour 3/4 personnes : 1 boule de mozzarella 2 grosses tomates type coeur de boeuf ou noire de crimée 1/2 paquet de parmesan râpé 50gr de pignon 10 brins de basilic 1 gousse d'ail 1 verre d'huile d'olive Sel - poivre Préparation : Porter à ébullition une...

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Muffins maïs jambon

Entrées

Par Hélène

Pour environ 18 muffins : 200gr de farine 2 oeufs légèrement battus 1 sachet de levure 70gr de beurre fondu 20cl de lait (ou du lait de coco si vous aimez ce petit parfum exotique) 100gr de dés de jambon 1/2 bouquet de ciboulette coupée au ciseau 1 petite...

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