desserts

Meringues

Desserts

Par Helene

Pour environ 40 meringues : 3 blancs d'oeufs 150gr de sucre 1 pincée de sel 100gr de chocolat Préparation : Préchauffer le four Th 120°. Battre au fouet électrique, les blancs d'oeufs avec la pincée de sel. Ajouter le sucre petit à petit. Sur du papier...

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Ma tarte citron/fraises

Desserts

Par Helene

Pour 6 personnes : 1 pâte brisée 3 jaunes d'oeufs 50gr de beurre 100gr de sucre 1/4l d'eau 3 cuillères à soupe de maïzena 2 jus de citron 400 à 500 gr de fraises Préparation : Préchauffer le four Th 6 (180°). Étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer...

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Cheesecake

Desserts

Par Helene

Pour 6 personnes : 3 carrés frais Gervais de 75gr 200gr de spéculoos 50gr de beurre mou Le zeste complet d'un citron 3 oeufs 70gr de sucre 20cl de crème fraîche 40cl lait (d'amande) Préparation : Pour préparer le fond de pâte, il suffit d'écraser en miettes...

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Gâteaux coco citron

Desserts

Par Helene

Pour environ 15 petits gâteaux : 1 yaourt à la grecque (le pot sert de mesure) 2 mesures de farine 1 mesure de sucre 2 oeufs 1 mesure d'huile 1 sachet de levure 1 mesure de coco râpée 1 cuillère à soupe de zeste de citron Préparation : Préchauffer le...

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Flans aux pommes

Desserts

Par Helene

Pour 6 flans : 500 gr de compote de pommes sans sucres ajoutés (ou 3 belles pommes) 1/2 litre de lait d'amande 1 cuillère à soupe de miel 2gr d'agar-agar Préparation : Préparer la compote sans ajouter de sucre ou utiliser de la compote toute prête. Mixer...

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Financiers et crème vanille

Desserts

Par Helene

Pour 5/6 personnes : 6 blancs d'oeufs 180gr de beurre 90gr de farine 90gr de poudre de noisette 200gr de sucre glace 6 jaunes d'oeufs 100gr de sucre 1/2 litre de lait 1 gousse de vanille Préparation : Préchauffer le four Th 180°. Fouetter les blancs d'oeufs...

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Bonhomme de neige

Desserts

Par Helene

P our 8 petits bonhommes : 240gr de noix de coco râpée 400gr de lait concentré sucré 8 Mikados 8 fraises Tagada confettis pâtissiers Préparation : Réserver 4 cuillères à soupe de coco râpée pour la déco et mélanger le reste dans un saladier avec le lait...

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Panna cotta TAGADA

Desserts

Par Helene

Pour 10 verrines : 50cl de lait 40cl de crème fraîche liquide 2gr de agar-agar 120gr de fraise TAGADA confiture de framboise Préparation : Dans une casserole, verser le lait, la crème, l'agar-agar et les fraises Tagada (en garder 10 pour la déco). Mettre...

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Pompe à l'huile

Desserts

Par Helene

Pour 6 personnes : 300gr de farine 1 oeuf 1 pincée de sel 100gr de sucre 1 sachet de levure briochin Le zeste d'une orange 2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 10cl d'huile d'olive Préparation : Délayer la levure dans 1/2 verre d'eau tiède. Si...

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Verrine Menthe Chocolat

Desserts

Par Helene

Pour 12 verrines : Pour la crème de menthe 300ml de lait 2 oeufs 40 gr sucre 30gr de maïzena 10 feuilles de menthe 1 paquet de Mikado 2 cuillère à soupe de sirop de menthe Pour la crème chocolat 300ml de lait 3 jaunes d'oeufs 50gr de sucre 150gr de chocolat...

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