passionnée de cuisine, c'est pour moi un plaisir de régaler mes invités. Et quand ils me disent "c'est trop bon" alors là : wahou !!!
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Pour 4 personnes : 24 fraises 7 c à soupe de sucre glace Un peu de sel 4 blancs d'oeufs 200 ml de crème fraiche Quelques fraises pour la déco Préparation : Laver et équeuter les fraises Écraser les fraises ( mixer ) Sucrer et saler Monter les oeufs en...
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Pour 6 personnes : 250gr de farine 100gr de beurre mou 1 oeuf 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 300 gr de fruits rouge (ici mures et framboises jaune et rouges) 10 spéculoos 3 cuillères à soupe de sucre Préparation : Dans un saladier mettre la...
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Pour 4 personnes : 8 petites aubergines ( de préférence ou 4 moyennes ) Fleur de sel Huile d'olive Préparation : Préchauffer le four Th 220. Couper le haut des aubergines les passer sous l'eau. Faire 3 incisions sur chaque aubergine et les enfermer dans...
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Pour 6 personnes : 4 pommes 4 poires 1/2 cuillère à café de cannelle 1 sachet de sucre vanillé 100gr de farine 70gr de beurre 50gr de sucre 70gr de poudre d'amande Préparation : Préchauffer le four TH 6. Peler, évider les pommes et poires et les couper...
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Pour environ 3/4 pots : 100gr de graines de moutarde noire 50gr de graines de moutarde jaune 40cl de vinaigre à l'estragon 1 cuillère à café de sel Préparation : Mettre les graines de moutarde noire dans un récipient avec 20cl de vinaigre. Couvrir et...
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Pour environ 2 litres de guignolet : 1 bon kg de cerise griottes (mûres mi-juillet) 50cl d'alcool de fruit à 40° ou 25cl d'alcool à 90° + 25cl d'eau 1litre de vin rosé 200gr de sucre. Macération : Dans une jarre faire tremper les cerises et l'alcool pendant...
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Pour 4 personnes : 4 courgettes moyennes (2 jaunes et 2 vertes juste pour le plaisir des yeux) 2 gousses d'ail 3 oeufs 150gr de ricotta 100gr de dés de jambon Préparation : Laver les courgettes les couper en 2 dans le sens de la longueur, puis couper...
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Pour environ 30 sablés : 2 cuillères à café de thym émietté 80gr de parmesan râpé 100gr de farine 60gr de beurre demi-sel mou 1 jaune d'oeuf Poivre Préparation : Dans un saladier, mettre la farine, le thym, le parmesan. Mélanger, puis ajouter le beurre...
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Pour 4 personnes : 4 petits boudins noirs 4 pommes pink lady 4 pommes de terre moyenne 1 oignon Sel - Poivre - Huile d'olive Préparation : Préchauffer le four Th 220°. Éplucher, laver les pommes de terre et les couper en rondelle pas trop épaisses. Peler...
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Pour 6/8 personnes : 1 rouleau de pâte brisée 8 belles tomates mûres 1kg d'oignons Thym – Sel – Poivre Graines de sésame Préparation : Préchauffer le four sur 200°. Laver les tomates, les couper en tranches épaisses, lever les graines. Dans un plat à...
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