plats

Curry de crevettes coco

Plats

Par Helene

Pour 6 personnes : 1kg de gambas crues (congelées) 1 oignon 2 gousses d'ail 2 cuillères à café de gingembre râpé 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de curcuma 6 cuillères à soupe de concassé de tomates 1/2 cuillère à café de pâte de piment 1...

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Jarret de porc aux lentilles

Plats

Par Helene

Pour 4 personnes : 1 jarret de porc 2 saucisses (morteau ou ménage) 2 oignons 250gr de lentilles vertes du puy 2 cuillères à soupe de concassé de tomate Sel – Poivre – Laurier – 3 clous de girofle Préparation : Dans une grande casserole, mettre le jarret,...

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Foies de volaille et purée de rutabaga

Plats

Par Helene

Pour 4 personnes : 4 gros rutabagas 1 jaune d'oeuf 10cl de lait 500gr de foies de volaille 2 gousses d'ail 1 oignon 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de fond de volaille 20cl de crème fraîche liquide Sel – Poivre P réparation : P eler...

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Faisan aux 2 pommes

Plats

Par Helene

Pour 4 personnes : 1 faisan 4 pommes de terre moyenne 3 pommes 4 petits oignons ou 2 gros Sel - Poivre - Thym - Huile d'olive Préparation : Découper le faisan en plusieurs morceaux suivant la grosseur de la bête et le faire dorer de tous les côtés dans...

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Soupe Taï (selon Khanita)

Plats

Par Helene

Pour 4 personnes : 10 pilons de poulet 250gr de soja frais 10 feuilles de choux chinois 4 cébettes 10 brins de coriandre 2 paquets de vermicelles de riz (environ 400gr) 1 boite de champignons chinois (comme les champignons de paris mais ils sont plus...

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Vol au vent

Plats

Par Helene

Pour 4 personnes 500gr de financière (veau et porc) 1 oignon 1 cube de volaille 1 verre de vin blanc 1 boite 1/2 de champignon de paris entiers 1 boite 1/2 d'olives vertes dénoyautées 1 cuillère à soupe de fond de veau 3 cuillères à soupe de crème fraîche...

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Pilons de poulets aux agrumes

Plats

Par Helene

Pour 6 personnes : 12 pilons de poulet 1 orange 1 citron Sel - poivre - 1 cuillère à café de gingembre moulu Préparation : Préchauffer le four Th 180°. Disposer les pilons dans un plat allant au four. Arroser avec le jus de l'orange et du citron, saler,...

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Brochette crevettes ananas sauce exotique

Plats

Par Helene

Pour 12 brochettes : 300gr de queues de crevettes cuites décortiquées 1/2 kg de rondelles d'ananas en conserve 1 échalote 20cl de lait de coco 1 cuillère à café de maïzena Sel - Poivre - Pâte de piment - 1/2 cuillère à café de paprika doux Préparation...

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Linguini à la bonite

Plats

Par Helene

Pour 4 personnes : 4 tranches de bonite (famille du thon) 1/2 kg de moules de bouchot 2 échalotes 1/2 gr de purée de tomate 1 verre de vin blanc 400gr de linguini (ou spaghetti) Sel - Poivre - Quelques graine d'anis ou du fenouil Préparation : Laver les...

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Tajine de dinde aux légumes

Plats

Par Helene

Pour 4 personnes : 1 cuisse de dinde 200gr de petits poids gourmands 1 belle patate douce 1 cuillère à café de cannelle 1 " " de gingembre moulu 1 " " de curcuma 2 échalotes 2 gousses d'ail Coriandre Sel - Poivre - Huile d'olive Préparation : Désosser...

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