passionnée de cuisine, c'est pour moi un plaisir de régaler mes invités. Et quand ils me disent "c'est trop bon" alors là : wahou !!!
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Pour 12 verrines : 500gr de petits poids surgelés 150gr de lardons fumés 1 oignon 1 bouillon de volaille 100gr de bûche de chèvre 25cl de crème fraîche liquide Sel - Poivre - Huile d'olive Préparation : Peler, émincer l'oignon et le faire revenir feu...
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Pour 6 personnes : 100gr de sucre 100gr de farine 150gr de beurre fondu 1 paquet de sucre vanillé 1/2 paquet de levure 3 oeufs 1 boîte de rondelles d'ananas (450gr soit environ 10 tranches) 10 morceaux de sucre Préparation : Faire un caramel avec les...
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Pour 4 personnes : 4 tranches de bonite (famille du thon) 1/2 kg de moules de bouchot 2 échalotes 1/2 gr de purée de tomate 1 verre de vin blanc 400gr de linguini (ou spaghetti) Sel - Poivre - Quelques graine d'anis ou du fenouil Préparation : Laver les...
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Pour 4 personnes : 500gr d'échalotes 150gr de roquefort 50gr de raisins secs 2 cuillères à soupe de sucre roux 20gr de beurre Sel - Poivre Préparation : Mettre les raisins à tremper dans un bol d'eau chaude. Peler les échalotes et les couper en 4 dans...
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Pour 4 personnes : 1 cuisse de dinde 200gr de petits poids gourmands 1 belle patate douce 1 cuillère à café de cannelle 1 " " de gingembre moulu 1 " " de curcuma 2 échalotes 2 gousses d'ail Coriandre Sel - Poivre - Huile d'olive Préparation : Désosser...
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Pour environ 20 cookies : 200gr de farine 1/2 sachet de levure 150gr de beurre mou 70gr sucre 70gr de cassonade 1 oeuf 1 pincée de sel 1 grosse pomme 8 pruneaux 1 sachet de thé Préparation : Faire infuser le sachet de thé dans de l'eau chaude et mettre...
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Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 3 oeufs 5 cuillères à soupe de crème fraîche 100gr de saumon fumé ( ou truite fumée) 3 blancs de poireau 1 cuillère à soupe de fond de veau 50gr de gruyère râpé Huile d'olive - Beurre - Sel - Poivre Préparation : Peler...
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Pour 4 personnes : 200gr de farine 100gr de beurre mou 2 oeufs + 1 jaune 1 butternut 50gr de cerneaux de noix 10cl de crème fraîche liquide 2 cuillères à soupe de parmesan râpé Préparation : Préparer la pâte à tarte : Mélanger du bout des doigts, la farine,...
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Pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 2 échalotes 2 gousses d'ail 2 cm de gingembre 1 cuillère à soupe de coulis de tomate 20cl de lait de coco 1 cube de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de curcuma 1 pointe de couteau de purée de piment coriandre...
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