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25 août 2009 2 25 /08 /août /2009 17:22


Pour 20 muffins :

375gr de farine
1 sachet de levure
140gr de sucre roux
125gr de beurre fondu
2 oeufs battus
250ml de lait
250gr de framboises

Préparation :

Préchauffer le four 210°.
Dans un saladier mettre la farine, la levure et le sucre. Mélanger. Ajouter le beurre fondu, les oeufs battus et le lait en une seule fois. Remuer pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter les framboises, et remplir les moules à muffins en silicone (pas besoin de les beurrer).
Mettre au four pendant 20/25mn

Le petit plus :

S'ils résistent aux gourmands, on peut conserver ces muffins plusieurs jours.
Quand c'est la saison, j'utilise des framboises fraîches, sinon les fruits rouges congelés PICARD sont aussi bons.

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Published by Hélène - dans Desserts
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24 août 2009 1 24 /08 /août /2009 21:15


Pour 5 personnes :

250ml de lait de coco
250ml de lait
6 cuillères à soupe de perles du japon (tapioca)
1 sachet de sucre vanillé
200gr de framboises
5 cuillères à café de confiture de fraises des bois

Préparation :

Dans une casserole, faire chauffer le lait, le lait de coco et le sucre vanillé. Lorsque le mélange est presque à ébullition, ajouter les perles du japon et baisser le feu. Remuer régulièrement et laisser cuire doucement environ 30mn.
Pendant ce temps, mettre au fond de chaque verre des framboises (en garder pour la déco), et 1 cuil de confiture.
Lorsque les perles sont cuites, laisser refroidir 10mn et remplir les verres. Disposer les framboises et placer au frais au moins 1h.

Le petit plus :

C'est donc le dessert préféré de ma fille. Je le fais aussi avec des mangues, mais on peut le faire avec tous les fruits ou même nature.
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15 août 2009 6 15 /08 /août /2009 22:23


Pour 4 personnes :
 
24 fraises
7 c à soupe de sucre glace
Un peu de sel
4 blancs d'oeufs
200 ml de crème fraiche
Quelques fraises pour la déco
 
Préparation :

Laver et équeuter les fraises
Écraser les fraises ( mixer ) Sucrer et saler
Monter les oeufs en neige avec une pincée de sel.
Fouetter la crème fraîche en chantilly
Mélanger  les blancs et les fraises en remuant doucement la préparation.
Ajouter la chantilly et mettre au réfrigérateur 1 à 2 heures.
 
Le petit plus :
 

Vous pouvez préparer ce dessert la veille, il se forme alors un léger sirop en bas très joli et très bon.
Pour la déco, rajouter une touche de chantilly et une feuille de menthe
.
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Published by Hélène - dans Desserts
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12 août 2009 3 12 /08 /août /2009 14:01






Pour 6 personnes :

250gr de farine
100gr de beurre mou
1 oeuf
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
300 gr de fruits rouge (ici mures et framboises jaune et rouges)
10 spéculoos
3 cuillères à soupe de sucre

Préparation :

Dans un saladier mettre la farine, le sel, le sucre vanillé, le beurre coupé en morceaux et l'oeuf.
Pétrir la pâte et former une boule que vous roulerez dans du film alimentaire et placerez au frais pendant 2 heures.

Préchauffer le four Th 200°.
Étaler dans la pâte dans un moule beurré. Émietter dessus les spéculoos, disposer les fruits rouge saupoudrer de sucre et mettre au four pendant 25mn.

Le petit plus :

Cette recette peut se faire avec tous les fruits qui rendent du jus (prunes, abricots, .....) les spéculos ab
sorberont le jus.
Je la sers  tiède avec un filet de crème fraîche, FABULEUX !!!!!!!!!!!!!!!!

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11 août 2009 2 11 /08 /août /2009 22:25


Pour 6 personnes :

4 pommes
4 poires
1/2 cuillère à café de cannelle
1 sachet de sucre vanillé

100gr de farine
70gr de beurre
50gr de sucre
70gr de poudre d'amande

Préparation :


Préchauffer le four TH 6.
Peler, évider les pommes et poires et les couper en petits cubes.
les faire tremper quelques minutes avec la cannelle et le sucre vanillé.
Beurrer un joli plat à gratin disposer les fruits.

Dans un saladier mélanger la farine avec le beurre ramolli, la poudre d'amande et le sucre pour obtenir un sable grossier.
Recouvrir les fruits de pâte.
Saupoudrer de sucre et mettre au four pendant 25 mn.

Le petit plus :


Ce crumble peut se réaliser de 1000 façons. A votre imagination, avec des fruits rouges (framboises et mures ou fraises pommes), banane abricot, ou mangue ananas, .....


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Published by Hélène - dans Desserts
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  • : passionnée de cuisine, c'est pour moi un plaisir de régaler mes invités. Et quand ils me disent "c'est trop bon" alors là : wahou !!!
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