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2 décembre 2009 3 02 /12 /décembre /2009 22:04




Pour 1 pot d'1/2 kg :


500gr d'échalotes

15cl de vinaigre

100gr de sucre

20gr de raisins secs

Sel – Poivre


Préparation :


Peler les échalotes et les couper en 4 dans le sens de la longueur.

Porter à ébullition le vinaigre et le sucre, ajouter les échalotes, les raisins un peu de sel et du poivre.

Couvrir et faire cuire feu moyen pendant 40mn.

Laisser refroidir et mettre dans un bocal en verre. Se conserve au frigo.


Le petit plus :


Se déguste froid sur du pain de campagne avec du fromage de chèvre ou alors tiède avec du foie gras.

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Published by Helene - dans Condiments
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