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4 avril 2021 7 04 /04 /avril /2021 16:41
Navette à l'anis

Pour une dizaine de navettes : 

200ml de lait

10 gr de levure fraîche

300gr de farine blanche

30 gr de sucre

40 gr de beurre mou

2 cuillères à café de graines d'anis

1 oeuf + 1 jaune pour dorer

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de sel 

 

Préparation : 

Faire tiédir le lait (environ 37°). Emietter la levure fraîche dedans, remuer et laisser poser environ 20mn pour que la levure bulle. 

Dans le bol du robot avec l'outil pétrin, mettre le mélange lait/levure, ajouter la farine, le sel, l'huile d'olive, le sucre , les graines d'anis et l'oeuf entier. 

Pétrir la pâte afin qu'elle soit bien homogène, elle ne doit pas être trop dense. 

Couvrir et laisser monter au moins 1h30 à température ambiante.

Dégazer la pâte, la partager en 8/10 morceaux et former au choix des boules, des pains longs, des tresses ou des navettes.

Disposer les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Faire une petite entaille. 

Mélanger le jaune d'oeuf avec 1 cuillère à café de lait et dorer au pinceau les navettes.

Laisser lever encore 1h.

Préchauffer le four à 180° et enfourner pour environ 15/20mn suivant la taille des navettes qui doivent être bien dorées. 

Le petit plus : 

C'est une spécialité pour Pâques. 

Passer pendant 10 secondes au micro-ondes 2 cuillères à soupe de miel.

Une fois les navettes cuites, on peut "les peindre" avec le miel chaud, un régal !!!

 

 

 

 

 

 

 

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  • : passionnée de cuisine, c'est pour moi un plaisir de régaler mes invités. Et quand ils me disent "c'est trop bon" alors là : wahou !!!
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